Pokud hubnete, nejspíš si dost hlídáte, co pokládáte na talíř. V případě, že vás trápí, že většina jídel obsahuje příliš mnoho sacharidů a tuků, začleňte do svého jídelníčku cuketu. Pokud nevíte co s ní, můžete se inspirovat některým z našich 6 chutných receptů.
Když se několik týdnů snažíme dodržovat zásady zdravého jídelníčku, poslední o co stojíme je si dopřát nějakou kalorickou bombu, která naše dosavadní úspěchy srazí zpátky k zemi. Správně bychom ale neměli ani hladovět. Jak tedy uspokojit požadavky a potřeby našeho těla a nenabrat ani gram tuku navíc? Třeba tak, že se zakousnete do lahodné cukety.
Cuketa a hubnutí
Cuketa je druh sezónní zeleniny, který se při letmém pohledu nejvíc podobá velké okurce. Na druhý pohled vás vyvede z omylu její silnější tělo a nápadně odlišný stonek. (Věděli jste, že cuketa je po technické stránce ovoce?) Na jídelníčku dietářů se pak ocitla proto, že ve zhruba 220 g skrývá pouhých 17 kalorií. (Obsahuje i vitamín K, vitamín A, vitamín C, vitamín B6 a mnoho dalších.) Což z ní dělá jednu z nejméně kalorických potravin. Také je v ní hodně vlákniny, takže vás dokáže celkem snadno zasytit a pomůže vám s trávením.
5+1 zdravých receptů z cukety
Cuketová polévka – recept
Budete potřebovat: ½ nakrájené cibule, 2 stroužky česneku, 3 nakrájené cukety, 950 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce nízkotučné zakysané smetany, sůl, pepř, nastrouhaný parmazán
Dejte do hrnce nakrájenou cibuli, česnek, cuketu a vývar a vše přiveďte k varu. Následně stáhněte plamen, hrnec zakryjte pokličkou a vařte 20 minut. Stáhněte z plamene, polévku rozmixujte mixérem a přidejte do ní zakysanou smetanu. Opepřete a osolte a podávejte se strouhaným sýrem.
Cuketová buchta – recept
Budete potřebovat: 130 g žitné mouky, 190 g špaldové mouky, 70 g proteinového prášku podle chuti, 20 g kakaa, 1 prášek do perníku, 1 lžičku sody, erythritol, 700 g cukety, 3 vejce, 100 ml vody, citronovou kůru, 120 ml citronové šťávy, 90 g bramborového škrobu, erythritol
Nastrouhejte cuketu. Mezi tím předehřejte troubu na 180 °C a vymačkejte citronovou šťávu. (Nastrouhejte i trochu jeho kůry.) K cuketě přidejte vejce, vodu a citronovou šťávu. V jiné misce spojte všechny druhy mouky, prášek do perníku, sladidlo, kakao a jedlou sodu. Ingredience z obou misek spojte. Těsto nalijte na plech s pečícím papírem a nechte ho péct 50 minut. Po vychladnutí na buchtu nalijte polevu z citronové šťávy, bramborového škrobu a sladidla.
Zapečená cuketa – recept
Budete potřebovat: 1 a ½ hrnku nastrouhané cukety, 1 vejce, ¼ hrnku nastrouhaného čedaru, ¼ hrnku panko strouhanky, ¼ lžičky sušené bazalky, ¼ lžičky česneku, sůl, pepř
Předehřejte troubu na 220 °C. Vymačkejte vodu z cukety a nechte ji uschnout. Následně ji v misce smíchejte s vejcem, čedarem, strouhankou, bazalkou, česnekem a kořením. Vyložte plech papírem a dělejte na něm malé hrudky. Ty pak pečte po dobu 16-20 minut.
Cuketové špagety – recept
Budete potřebovat: 450 g mletého hovězího masa, 1 lžičku pepře, 1 plechovku rajčatového protlaku, 1 plechovku nakrájených rajčat, 1 lžičku bazalky, ½ lžičky oregana, 1 lžičku česneku, ½ lžičky cibulového prášku, ½ lžičky tymiánu, 3 cukety
Rozpalte pánev s malým množstvím oleje a opečte na něm opepřené hovězí. (Zhruba 5-7 minut.) Následně k němu přidejte protlak, nakrájená rajčata a koření. Nakrájejte cuketové nudle, přidejte je na pánev a vše společně vařte po dobu 10 minut.
Cuketové karbanátky – recept
Budete potřebovat: 2 hrnky nastrouhané cukety, 2 vejce, ¼ nakrájené cibule, ½ hrnku hladké mouky, ½ hrnku nastrouhaného parmazánu, ½ hrnku strouhané mozzarelly, olej, sůl
Všechny ingredience smíchejte v misce. Rozehřejte olej na pánvi a pečte na něm menší cuketové karbanátky.
Cuketové placičky – recept
Budete potřebovat: 2 cukety, 1 stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje (rozdělené), 2 vejce, ⅓ hrnku mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, ⅓ hrnku strouhané mozzarelly, ½ lžičky soli, ½ lžičky cibulového prášku, ¼ hrnku strouhaného parmazánu
Krátce osmahněte nastrouhanou cuketu. Nechte ji vychladnout a vymačkejte z ní přebytečnou vodu. V míse smíchejte mouku, koření a strouhané sýry. Přidejte cuketu a vejce. Rozpalte olej na pánvi a upečte na něm jednotlivé placičky. Podávejte se zakysanou smetanou.